疫情期间如何调整膳食,增强体质!

〖壹〗、食物多样，多吃新鲜蔬菜和水果保证食物多样性：每天饮食应包含谷薯类 、蔬菜水果类
、畜禽鱼蛋奶类、坚果类等食物 ，以满足人体对各种营养的需求 。不同食物所含的营养成分不同
，多样化的饮食有助于摄入全面的营养素，维持身体正常生理功能
。重视蔬菜水果摄入：蔬菜和水果是人体获取多种维生素 、矿物质
、膳食纤维和植物化学物的重要来源。

〖贰〗、与膳食协同：在保证基础膳食营养的前提下 ，适量补充白蛋白小分子肽可进一步优化蛋白质摄入结构
，增强体质 。注意事项：膳食营养需根据个体健康状况调整，特殊人群（如糖尿病患者 、肾病患者）需在医生指导下制定方案；白蛋白小分子肽作为补充剂 ，不可替代均衡膳食，建议选取正规产品并控制摄入量
。

〖叁〗、合理膳食 增加高蛋白食物摄入：高蛋白食物如鱼
、肉、蛋 、奶
、豆类及坚果等
，富含氨基酸，有助于增强抵抗力。在平时的基础上适量增加这些食物的摄入 ，但需注意关节炎等患者需遵医嘱适量饮食 。多吃新鲜蔬果：蔬果富含维生素
，是人体必需的营养素。疫情期间应增加蔬果的摄入量，以维持身体健康
。

〖肆〗、注意饮食卫生：疫情期间 ，老年人更要注意饮食卫生
，防止病从口入。食物要新鲜 、干净，生熟食物要分开存放和处理 ，避免交叉污染 。餐具要定期消毒
，可采用煮沸消毒或使用消毒柜消毒的方式
。在购买食材时，要选取正规的超市或农贸市场 ，避免购买来源不明的食物。

疫情期间食堂就餐应采用什么装餐

〖壹〗
、疫情期间食堂就餐应采用（快餐盒）装餐
，（分餐）进食，避免人员（密集） 。根据疫情分餐制需要和食堂就餐人数多的实际情况 ，经家委会开会同意，采用饭盒供餐
，所用饭盒采购途径正规，通过市场监督局检查 ，质检报告合格
。

〖贰〗、就餐人员需分时段 、分批次进入食堂
，采用一人一桌形式，确保每批次堂食人数不超过食堂容量的70%。同时 ，每餐需定量提供打包饭盒
，鼓励干部职工分散就餐以减少聚集风险 。食堂需加强人员管控，每天安排机关工作人员在开餐时段分流就餐人员 ，监督落实戴口罩
、扫场所码、测体温 、保持1米间距等防疫措施
。

〖叁〗
、分散或打包单独就餐。在疫情期间
，建议不集中到单位食堂内就餐 。若必须就餐，可采取轮流或者分散方式就餐
。为了减少在集中场所的驻留时间 ，鼓励打包带回到各自办公地点单独就餐。就餐前正确佩戴口罩 。如果去食堂就餐
，要确保自身健康，并正确佩戴好口罩 ，就餐前再摘下。保持手部清洁
。就餐前要洗手。

四川省机关食堂个人用餐管理办法

四川省机关食堂个人用餐管理办法主要涵盖疫情防控、反食品浪费及食品安全三方面内容 。疫情防控期间用餐管理：机关食堂需严格落实限流要求，实行错峰用餐制度
。就餐人员需分时段 、分批次进入食堂
，采用一人一桌形式，确保每批次堂食人数不超过食堂容量的70%。同时 ，每餐需定量提供打包饭盒
，鼓励干部职工分散就餐以减少聚集风险 。

终审会议概况7月21日，四川省市场监管局在成都市召开省级地方标准终审会议 ，对四川省机关事务管理局组织修订完善的《机关职工食堂管理服务规范》进行审查
。会议由专家组主持
，成都市机关事务管理局、四川省机关事务管理局政策法规处及标准化专业服务机构相关人员参与。

《四川省高等学校学生食堂管理办法》（川教〔2021〕96号）总则：明确学生食堂定义，强调公益性原则 ，要求学校和经营企业不得以营利为目的
，鼓励学生食堂“基本大伙”由学校自办，保障学生就餐需求 ，提供安全卫生
、优质平价、营养健康 、便捷高效的餐饮服务
，同时落实立德树人根本任务，发挥食堂育人功能 。

疫情期间学生去食堂就餐的正确方法有哪些

〖壹〗
、疫情期间学生去食堂就餐的正确方法有哪些 就餐时应在餐厅指定位置用餐 ，不得随意更换位置或在其它场所就餐
。养成良好的就餐习惯，就餐时不要大声喧哗
，嬉闹追逐。就餐时吃出的杂物，应放在自己的餐盘里 ，不得放在餐桌上或吐到地上 。维持餐厅卫生
，不得随地吐痰
。

〖贰〗、线上报餐：精准统计需求，避免集中排队操作流程：学生通过手机端选取菜品 、完成结算 ，系统实时汇总订单数据并反馈至食堂。食堂根据统计结果精准备餐
，减少食材浪费，同时避免学生集中到食堂点餐引发的交叉感染风险 。优势：学生可提前规划用餐 ，减少现场等待时间。食堂按需备餐
，提升运营效率
。

〖叁〗
、分散或打包单独就餐。在疫情期间，建议不集中到单位食堂内就餐 。若必须就餐 ，可采取轮流或者分散方式就餐
。为了减少在集中场所的驻留时间
，鼓励打包带回到各自办公地点单独就餐。就餐前正确佩戴口罩 。如果去食堂就餐，要确保自身健康 ，并正确佩戴好口罩，就餐前再摘下
。保持手部清洁。就餐前要洗手 。

〖肆〗、烹饪方式：适合微波炉加热的烹饪方法是蒸 、红烧
、炖等
，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后不易变味和变色
。避免选取煎炸和爆炒的菜肴。餐具选取：选取适合微波炉加热的饭盒，并注明“微波炉适用 ”的字样 。避免使用PE、PVC等材质的饭盒 ，这些材质加热后会产生有毒物质
。